»Wenn diese Leute, diese frühen Mayonnaisemacher, den Fisch drei Monate lang aufgehoben hatten und er vergoren ist, dann bohren sie von unten in das hölzerne Fass und dann tropft diese Flüssigkeit heraus. Ich hab einmal so Leichenflüssigkeit gesehen … In Österreich gibt es einen Friedhof von alten Soldaten, da habe ich das Grab vom Radetzky [gesehen], das war damals noch nicht staatlich gepflegt, das war ein Bleisarg und der war unten gebrochen, da floß so eine gelbe Flüssigkeit heraus … Das war der Radetzky.«

Peter Kubelka: Die Mayonnaise, getanzt, betrachtet. Volksbühne Berlin 2020. YouTube.

Mit Beiträgen von: Rike Bolte, Dustin Christ x Lavelle Müller, Franziska Füchsl, Alain Garric, Hermann Haertel &Simon Wascher, Benedikt Ledebur, Alexander Lin, Bernhard Kreuz, Thomas Macho, Maya McKechneay, Nadja Meisterhans, Oriette Sandoval, Shinohara Masatake, Sophie Stadler